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Aceitunas: Un Superalimento Saludable
sábado, 13 de julio de 2024
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Cómo las aceitunas pueden mejorar tu salud
Las aceitunas y el aceite de oliva ofrecen una manera sencilla de hacer tu dieta más saludable y protegerte de diversas enfermedades. Aquí te explicamos por qué deberías considerar incluirlas en tu alimentación diaria. El nutricionista Devon Peart de la Clínica Cleveland (EE.UU.) explica por qué las aceitunas son tan saludables y en qué debes prestar atención a la hora de consumirlas.
Beneficios de las Aceitunas para la Salud
1. Ayudan en la pérdida de peso
Las aceitunas contienen grasas monoinsaturadas, que no solo son beneficiosas para la salud del corazón, sino que también pueden ayudar en la pérdida de peso. Estas grasas saludables reemplazan las grasas no saludables en la dieta, lo que puede contribuir a una reducción de la inflamación y de los depósitos en las arterias.
2. Promueven la saciedad
El consumo de aceitunas puede ayudarte a sentirte lleno por más tiempo debido a su contenido de grasa, que se digiere lentamente. Diez aceitunas tienen aproximadamente 50 calorías y casi no contienen carbohidratos, lo que las hace adecuadas para dietas bajas en carbohidratos.
3. Ricas en fibra
Las aceitunas son una excelente fuente de fibra, que ayuda a la digestión, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y promueve una sensación de saciedad prolongada.
4. Protegen contra el cáncer
Las aceitunas contienen antioxidantes, como la vitamina E, que protegen las células del daño y pueden reducir el riesgo de cáncer. Estos antioxidantes también tienen propiedades antiinflamatorias y ayudan a prevenir la arteriosclerosis.
5. Mejoran los niveles de azúcar en sangre
Una dieta rica en grasas monoinsaturadas, como las que se encuentran en las aceitunas, está asociada con mejores niveles de azúcar en sangre. Estudios han demostrado que el ácido oleico en las aceitunas puede mejorar la resistencia a la insulina, lo que es beneficioso para prevenir la diabetes.
Aceitunas vs. Aceite de Oliva
Aunque tanto las aceitunas como el aceite de oliva contienen grasas saludables y nutrientes importantes como las vitaminas E y K, las aceitunas tienen la ventaja adicional de ser una buena fuente de fibra y de ser un alimento completo y saciante por sí solas. El aceite de oliva, en cambio, se utiliza en pequeñas cantidades como parte de los platos o para cocinar.
Tipos de Aceitunas
No hay una diferencia significativa en el valor nutricional entre las aceitunas verdes y negras; la diferencia de color se debe al grado de madurez. Las aceitunas negras se cosechan cuando están más maduras. El sabor varía según el método y la duración de la maduración.
Precauciones
Las personas con hipertensión deben tener cuidado con el consumo de aceitunas, ya que suelen ser curadas con sal. Es recomendable enjuagarlas con agua antes de consumirlas para reducir su contenido de sodio.
Conclusión
Incluir una pequeña cantidad de aceitunas en tu dieta diaria puede ofrecer múltiples beneficios para la salud, desde la pérdida de peso hasta la protección contra enfermedades crónicas. Consumir una porción moderada, aproximadamente un puñado al día, es ideal para aprovechar sus beneficios sin efectos negativos.
Con esta información, puedes tomar una decisión informada sobre cómo incorporar este superalimento en tu dieta para mejorar tu bienestar general.
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