Aceite de Oliva y Corazón: ¿Demasiado Bueno? Un Estudio Revela que el Exceso Podría No Ser Tan Beneficioso
¿Es posible que el "oro líquido" de la dieta mediterránea tenga un límite? Una nueva investigación cuestiona si más aceite de oliva virgen extra (AOVE) siempre significa más protección cardiovascular.
El Dilema de la Dosis: Menos Podría Ser Más
El AOVE es un pilar de la saludable dieta mediterránea, famoso por sus beneficios cardíacos. Pero un estudio de la Universidad de Florida y el Instituto Nacional de Diabetes de EE.UU., publicado en el Journal of the American Heart Association (julio 2024), revela un giro inesperado: consumir más de 1 cucharada diaria podría reducir sus efectos positivos sobre el colesterol LDL ("malo").
Detalles Clave del Estudio
Participantes: 40 adultos (hombres y mujeres).
Método: Dos fases cruzadas de 4 semanas cada una:
Grupo Alto: 4 cucharadas de AOVE/día + dieta basada en plantas.
Grupo Bajo: <1 cucharadita de AOVE/día + misma dieta.
Tras una semana de "descanso", los grupos intercambiaron sus dosis.
Marcadores Analizados: LDL, Apolipoproteína B, glucosa, proteína C reactiva.
Resultados Sorprendentes: El Efecto Rebote
Fase Inicial:
El grupo con bajo AOVE redujo su LDL significativamente más que el grupo con alto consumo.
Cambio de Fase:
Al pasar de bajo a alto AOVE: el LDL aumentó.
Al pasar de alto a bajo AOVE: el LDL siguió disminuyendo.
Biomarcadores: Otros marcadores (como la proteína C reactiva) mostraron patrones similares.
Conclusión: La Moderación es Clave
El estudio concluye que:
✅ 1 cucharada de AOVE al día ofrece los mayores beneficios para reducir el LDL y mejorar los marcadores cardiometabólicos.
⚠️ Aumentar a 4 cucharadas/día (incluso en una dieta saludable) no solo no mejora los resultados, sino que podría contrarrestar las ganancias obtenidas con la dosis baja.
"El AOVE sigue siendo saludable, pero más no siempre es mejor. Para el colesterol, la dosis óptima parece ser moderada" - Resumen basado en los hallazgos de Fabian Peters, 26. Julio 2024.
Fuente Original:
Peters, F. (26 Julio 2024). Olivenöl für die Herzgesundheit – erhöhte Aufnahme eher nachteilig?. [Artículo basado en estudio del Journal of the American Heart Association].
Nota Importante:
Este contenido es informativo. Consulta a un profesional de la salud antes de cambiar tu dieta.
¿Te sorprendió? ¡El equilibrio en la nutrición siempre marca la diferencia! 🌿💚
